①蔬菜类的物体是我们日常练习及考试的常客。该类物体常常与陶罐、酒瓶等搭配在一起，它的作画与水果类物体有一定的共性，但细节之处存在一定的差异，在刻画时应反复斟酌后再进行表现。蔬菜种类繁多，且形状各异，色彩变化丰富。
②初学者往往愿意画水果而不愿意画蔬菜，原因在于蔬菜形状不规则或构成复杂，塑造难度大。所以刻画蔬菜时,“形”的作用至关重要，准确地造型可以在一定程度上弥补用色的不足。蔬菜一般纯度较高，画蔬菜的大忌就是画“艳”。特别是西红柿和绿色的蔬菜放在一起时，一定要注意相互的协调性，同时将其统一于色调之中。
③表现时要注意多种蔬菜组合时要归纳各个蔬菜间的前后、主次关系，靠前的要作为重点刻画，刻画时要遵循单个蔬菜的表现要领进行，但不可忽略其与周边物体的联系。为了拉开空间感，靠前的蔬菜用色纯度可以相对较高一些；反之，越靠后的则要灰一些(纯度较前面低)。
④蔬菜之间的颜色也会相互影响，这一点要特别注意，表现蔬菜组合忌单个塑造，一定要从整体出发，画面的大关系才是第一位的成组的蔬菜表现时，应注意透视(近大远小)和虚实(前实后虚)的关系，注意同类蔬菜的明度(前面西红柿明度高，后面则低)和纯度(前面的西红柿颜色纯度高，后面纯度则低)的变化以及物体间形体特征。
⑤还应该注意其投影的这些颜色变化关系。一般蔬菜都是新鲜物体，其纯度较高，色相明确，颜色要用得饱和和鲜亮，让它保持干净。不要用太多颜色进行调和，但要注意蔬菜之间颜色的相互影响。画蔬菜采用干湿结合的方法较好，暗部多用渲染方法，笔触上要大小结合，把块面的感觉表现出来。
先从单体入手，就会简单很多！
①西红柿的绘画方法：观察物体，用简单的线条勾勒出物体，注意西红柿的投影与西红柿的关系；铺出西红柿大体的颜色，此步用色要纯，注意其外形的变化分清楚明暗关系，亮部可适当添加中黄等，塑造西红柿时，注意光源对它的影响其亮部应适当地添加冷灰色，使其更加水灵最后加强物体的塑造，追求其质感的表现，亮部的高光形要跟其凹凸的结构走，不宜用纯白上色，应添加少许柠檬黄。
②青椒的绘画步骤：观察青椒的形体特征，注意它的转折面变化关系。用简单的线条勾勒出物体，勾勒好几个大的转折面(亮部、暗部、灰部)。找准其固有色，铺出青椒大体的颜色及投影，这时可忽略青椒本身的明暗关系。找出青椒暗部、亮部和灰部的颜色关系，暗部一般偏橄榄绿带点土黄，亮部一般偏中黄等。塑造青椒时，由于光源对它的影响，固注意青椒亮部的高光和暗部的反光的颜色变化。加强物体的塑造，追求其质感的表现，注意蒂部的造型应生动，不可呆板。
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